全链守舌尖 暖心护成长​——湖北宜都以校园餐改革筑牢教育民生底线

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 程墨 通讯员 周娇 郭红玲）清晨，湖北宜都市实验小学门口，一年级学生安安拉着妈妈的手，兴奋地分享校园美食：“今天食堂有豆沙包、牛肉包，中午还有排骨和鱼糕，还有牛奶，我最爱在学校吃饭啦！”

这温馨一幕，是宜都市32所中小学校园餐的“革命”，更是当地以全链条监管守护师生“舌尖安全”、办好民生实事的生动缩影。

校园餐安全，是家长最牵挂的“心头事”，也是教育工作的“底线事”。如何让每一份饭菜都安全、营养、暖心？宜都市教育局以改革破题，走出一条“阳光采购、智慧配送、全程监管”的校园餐保障新路，把安心与温暖端上每位学生的餐桌。

阳光招采，把好食材“入口关”。宜都创新推行“集采集配、招采分离”，由专业机构公开招标遴选优质供应商，人大代表全程监督，让每一个环节都晒在阳光下，彻底斩断“关系菜”“回扣菜”滋生链条。

“招标过程我们人大代表全程参与监督，”市人大代表曹女士说，“每一个环节都在阳光下运行，‘关系菜’‘回扣菜’彻底没了土壤。”据统计，改革后大宗食材采购价平均下降5%—10%，结余资金以“1元餐”等形式返还学生，新鲜食材占比高达92.87%。市委分管领导在教育专项会议上肯定：“这不仅是经济账，更是民心账、政治账，从源头筑牢了安全防线。”

鲜速直达，跑出配送“加速度”。每天清晨4点30分，16辆智能冷链车准时从配送中心出发，如同精准的“校园食材高铁”，沿着科学规划的16条线路，将新鲜直达宜都各校。

“GPS定位和温湿度实时监测，我们在后台一目了然。”配送企业负责人指着智慧大屏介绍。曾经，偏远学校食材保鲜是难题，如今王家畈镇中心小学的孩子们每天午餐常能吃到新鲜的牛肉鸡鸭、瓜果蔬菜等食材。

政协委员在调研报告中写道：“从‘好几天一送’到‘天天鲜’，这‘两小时配送圈’和智慧冷链，织就了一张覆盖城乡的食材保鲜网。”食材损耗率从5%降至2%，节约的成本直接转化为餐盘里的增量，午餐肉菜份量平均增加15%。

云端守护，织密监管“安全网”。“你看，这是今天食堂后厨的实时画面，洗菜、切菜、烹饪，清清楚楚。”学生家长陈先生通过手机上的“数字食堂”平台，边看边点赞。这个智慧监管平台如同“电子哨兵”，24小时紧盯食材流转。市教育局联合市场监管局、农业农村局等六部门，每月实地检查，问题“快查快办”。学校负责人、后勤管理人员等组成联合验收小组查验食材。“每棵菜都有‘数字身份证’，来源可溯，去向可追。”自愿参与验收的家长代表邓勇说。

科技赋能与制度护航双管齐下，食材抽检合格率达99.6%，师生满意度高达98.8%。“从农田到餐桌，从采购到陪餐，我们构建的是全链条、无死角的安全防护网，为师生健康保驾护航。”该市教育局负责人表示。